Pizzaria Monte Verde Bom Retiro



Diário Popular 16/05/99

J Á

Redondas fininhas


EU RECOMENDO: Sílvio Lancellotti

Monte verde - Rua Barra do Tibagi 406, Bom Retiro - Tel. 220-0658
Quem freqüenta a mais sofisticada Monte Verde da Zona Sul não imagina a origem da marca data de 1956, quando três amigos, Aparecido Godoy, Gino Rossi e Antonio Hornick, deciriram contestar o então modismo das pizzas de massas grossa e lançaram, na cidade, as melhores fininhas de seu tempo. Hoje, são os herdeiros dos fundadores que tocam o ponto do Bom Retiro - a casa da Juscelino Kubitschek pertence a outros proprietários. Dentre as pizzas, se destacam as tradicionais , de alici e de mozzarella . Aliás, mozzarella como antigamente, a se esticar em fio longo quando o garçom coloca o pedaço no prato do freguês. No almoço e no jantar, também bons grelhados na brasa e pratos costumeiros de cantina.

De terça a domingo, entre 11h30 e 15h e das 18h até a 1h


Guia da Folha
sexta-feira, 28 de agosto de 1998

Pizza faz história na Monte Verde
Por Josimar Melo

Quem, ao sair para comer, se restringe a circular pelos engarrafamentos dos Jardins, não sabe o que está perdendo ao deixar de visitar locais menos centrais (mais nem por isso menos atraentes) como a cantina e pizz16 Monte Verde, no bairro do Bom Retiro. Não que seja um mar de rosas: faltam engarrafamentos, mais sobram filas e esperas no dias em horários de picos. Afinal, não apenas a pizza é boa, mais ali pesam também quatro décadas de tradição que foram conquistando um público crescente e fiel. Hoje com uma cara nova, a Monte Verde perdeu o ar de cantina pobre para ganhar ares de velha cantina elegante. Com suas portas de madeiras e vidro, seus tijolos aparentes e sua movimentada sala, parece uma antiga e bem conservada tratoria. Pioneira e grande paradigma da pizza de massa leve e fina em São Paulo, a Monte Verde tem justamente nestas pizzas servidas sem grandes invenções, mais sempre bem feitas e com bons ingredientes, o seu grande atrativo. São exemplo a pizza margherita, a de alho (e como contra-exemplos, a de camarão). Mas, como era comum antigamente (quando os restaurantes de pizza era somente uma das atrações), aqui pode-se também pedir velhos clássicos cantineiros, massas caseiras com molhos copiosos, filés encharcados de tomate. Tem um diferença em relação às demais cantinas: a Monte Verde , onde o serviço é especialmente atencioso, serve também carnes e grelhados. Feitas em churrasqueira de carvão, como se deve.


Outras matérias:

"Monte Verde: Pizzas e massas incríveis

Diário Popular
O sabor da Vida
São Paulo, 27 de Fevereiro de 1986 - Ano II - N.º 74
Por: Victor Antonio Gouvêa



Monte Verde, Pizza & Tradição

V O G U E - Brasil
Novembro de 1986



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